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Home / 【シェフが教える】おいしい〝ハンバーグだね〟の作り方

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Date: Sep 29, 2020
Author: 編集部 188 コメントはまだありません

動画をみながら作ってみてください♪

《材料(8人分位)》

・牛ひき肉…500g

・塩…7g

・卵…1個

・生パン粉…50g

・牛乳…60g

・スパイス(ナツメグ・コリアンダー・ブラックペッパーなどお好みで)

 

 

《オススメポイント》

☆子どもも大人も大好きなハンバーグ♪

練り方を変えるだけで、ふわっとした食感、肉汁あふれるおいしいハンバーグが出来上がります!

 

《料理のコツ》

1)ハンバーグだねに混ぜる玉ねぎは、弱火でじっくりあめ色になるまで炒めます

2)ハンバーグだねを練る際は、手の熱が肉に伝わらないように、手早く練ることがとっても重要!

ひき肉に含まれている油分が溶け出してしまうと、肉汁をギュッと閉じ込めることができません。

体温が高い方は氷水で手を冷やしながら練るのもよいでしょう。

3)焼く際には、強火でフライパンを温め、短時間で焼き色をつけます。

中まで火を通すには、オーブンまたはガスレンジでじっくりと。

◆「きっちん なかやま」のご紹介

〜幸せな気持ちになれる、おいしい料理を〜

赤ちゃんからお年寄りまで、「家族みんなが安心して食べられる良質な食材」を厳選した料理を提供している「きっちんなかやま」。「お客様の笑顔のために、昨日よりも今日、今日よりも明日、もっとおいしい料理をつくりたい」と、常に学び続ける中山シェフは、超一流の料理人に師事し、作り出される料理の数々は、日々進化しています。

 

〜テイクアウトを始めました〜

毎日、料理をするお母さんが、ホッとひと休みするきっかけになれば…との思いで、一部の商品のテイクアウトを始めました。
※ご購入の際には、事前にお電話をいただけますと幸いです。
(電話042-676-3409

☆テイクアウトメニュー(一人前の料金です)

・カントリーハンバーグ 1,200円(税込)
・ビーフシチュー 1,780円(税込)
※賞味期限は、冷蔵保存でご購入日から5日間です
※トッピングされている季節の野菜は、写真とは異なる場合があります。

《お召し上がり方法》

商品は真空パックです。
湯せん または 袋から出してレンジで温めて、すぐにお召し上がりいただけます。

 

 

きっちんなかやま
042-676-3409
[住所]八王子市上柚木205
[P]完備
[営業]11:00〜21:00(ランチは14:00迄)
[休](月)※(祝)の場合は翌(火)休み
[HP]https://kitchen-nakayama.com/