きっちんなかやま
【シェフが教える】おいしい〝ハンバーグだね〟の作り方

動画をみながら作ってみてください♪
《材料(8人分位)》
・牛ひき肉…500g
・塩…7g
・卵…1個
・生パン粉…50g
・牛乳…60g
・スパイス(ナツメグ・コリアンダー・ブラックペッパーなどお好みで)
《オススメポイント》
☆子どもも大人も大好きなハンバーグ♪
練り方を変えるだけで、ふわっとした食感、肉汁あふれるおいしいハンバーグが出来上がります!
《料理のコツ》
1)ハンバーグだねに混ぜる玉ねぎは、弱火でじっくりあめ色になるまで炒めます
2)ハンバーグだねを練る際は、手の熱が肉に伝わらないように、手早く練ることがとっても重要!
ひき肉に含まれている油分が溶け出してしまうと、肉汁をギュッと閉じ込めることができません。
体温が高い方は氷水で手を冷やしながら練るのもよいでしょう。
3)焼く際には、強火でフライパンを温め、短時間で焼き色をつけます。
中まで火を通すには、オーブンまたはガスレンジでじっくりと。
◆「きっちん なかやま」のご紹介
〜幸せな気持ちになれる、おいしい料理を〜
赤ちゃんからお年寄りまで、「家族みんなが安心して食べられる良質な食材」を厳選した料理を提供している「きっちんなかやま」。「お客様の笑顔のために、昨日よりも今日、今日よりも明日、もっとおいしい料理をつくりたい」と、常に学び続ける中山シェフは、超一流の料理人に師事し、作り出される料理の数々は、日々進化しています。
〜テイクアウトを始めました〜
毎日、料理をするお母さんが、ホッとひと休みするきっかけになれば…との思いで、一部の商品のテイクアウトを始めました。
※ご購入の際には、事前にお電話をいただけますと幸いです。
(電話042-676-3409)
☆テイクアウトメニュー(一人前の料金です)
・カントリーハンバーグ 1,200円(税込)
・ビーフシチュー 1,780円(税込)
※賞味期限は、冷蔵保存でご購入日から5日間です
※トッピングされている季節の野菜は、写真とは異なる場合があります。
《お召し上がり方法》
商品は真空パックです。
湯せん または 袋から出してレンジで温めて、すぐにお召し上がりいただけます。
店舗名 | きっちんなかやま |
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住所 | 八王子市上柚木205(GoogleMapで開く) |
TEL | |
営業時間 | 11:00〜ラストオーダー21:00(ランチは14:00まで) |
定休日 | 月曜 |
駐車場 | 有(12台) |
WEBサイト・SNS | http://kitchen-nakayama.com/ |