「黒毛和牛」「宮崎牛」etc, 良質な素材を最高の状態でご提供

よりおいしく、もっと楽しく
本物を心ゆくまでご堪能ください

2015年5月に多摩市聖蹟桜ヶ丘にて『Steak&Lounge JB』が誕生しました。
創業以来、地元から遠方に至るお客さまのご愛顧を賜り、googleの口コミでも高い評価を頂戴しております。
チャンピオンビーフである宮崎牛をはじめ、和牛のステーキをメインに、有機・減農薬野菜、天然魚、ソースやドレッシングは自家製完全無添加で営業を行っています。
良質な素材を使った食材でよりおいしく、もっと楽しく、お召し上がりいただき、美酒とともに、ゆったりとした時間をお過ごしください。

良質な素材からまるごと引き出された
自然の〝チカラ〟を〝カラダ〟に

野菜
多摩市内の『温もり市場』さんから、体にやさしい有機、減農薬の新鮮なものを毎日仕入れ、使用しています。

米
有機JAS認定の無農薬米を使用しています。

Best Condition～最高の状態で～

肉
油を使わず、低温でじっくり加熱することで旨味を閉じ込め、柔らかく焼き上げています。

野菜
温野菜は丸ごと召し上がっていただけるよう無水で調理しています。

米
その日の分だけ五分搗きにし、炊き上げています。

調味料
塩はフランスブルターニュ産のミネラル豊富なゲランド、醤油は長期発酵のオーガニック、バターはフランス産の発酵バター、料理酒も有機ワインを使用しています。

Whole～食材の全てを食べ尽くす

お肉も野菜も、自然に近いものを使用してます。
自然の恵みをまるごと、皮ごとお召し上りください。

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